01.10.1945r. powstała Dokształcająca Szkoła Zawodowa w Niedobczycach
01.04.1959r. decyzją Ministerstwa Górnictwa i Energetyki szkoła została przekazana kopalni „Rymer”
i zmieniała nazwę na Zasadniczą Szkołe Górniczą KWK „Rymer”
01.09.1990r. obok Zasdniczej Szkoły Górniczej KWK „Rymer” utworzono Zasadniczą Szkołę Zawodową nr 2
31.08.1993r. wygaszono Zasadniczą Szkołę Górniczą KWK „Rymer”
01.09.1995r. utworzono Zespół Szkól Zawodowych w Rybniku-Niedobczycach, w którego skład weszły:
- Zasadnicza Szkoła Zawodowa nr 2
- Liceum Zawodowe
- Technikum Elektryczne
10.06.1998r. szkole nadano imię Józefa Rymera, pierwszego wojewody śląskiego
i szkoła zmieniła nazwę na Zespól Szkół Zawodowych nr 2 im. Józefa Rymera w Rybniku
01.09.1999r. zmieniono nazwę na Zespół Szkół Ponadpodstawowych nr 2 im. Józefa Rymera w Rybniku
W skład zespołu wchodziły:
- VII Liceum Ogólnokształcące
- Liceum Zawodowe
- Technikum Odzieżowe i Elektryczne
- Gimnazjum nr 9
- Zasadnicza Szkoła Zawodowa nr 2
31.08.2002r wygaszono Technikum Elektryczne, Liceum Zawodowe i Zasadniczą Szkołę Zawodową nr 2
01.09.2005r. w skład zespołu włączono:
- V Liceum Profilowane
- Technikum nr 5
- Zasadniczą Szkołę Zawodową nr 5
31.08.2008r. wygaszono Gimnazjum nr 9
01.09.2008r. zmieniono nazwę na Zespól Szkól nr 5 im. Józefa Rymera w Rybniku
W skład zespołu wchodziły:
- VII Liceum Ogólnokształcące
- V Liceum Profilowane
- Technikum nr 5
- Zasadnicza Szkoła Zawodowa nr 5
- Technikum Uzupełniające dla Dorosłych nr 6
01.09.2012r. w skład zespołu włączono Gimnazjum nr 11
31.08.2017r. wygaszono V Liceum Profilowane
01.09.2017r. w skład zespołu włączono Szkołę Podstawową nr 33
31.08.2019r. wygaszono Gimnazjum nr 11.
W roku 2020 wygaszono VII Liceum Ogólnokształcące.
Obecnie w skład Zespołu Szkół nr 5 im. Józefa Rymera w Rybniku wchodzą:
- Szkoła Podstawowa nr 33
- Technikum nr 5
